Сушка — дешевый и простой способ продлить срок хранения ваших продуктов. Сухофрукты, овощи и грибы используются особенно в осенне-зимний период, когда доступ к свежим продуктам ограничен. В результате этого их объем также становится меньше, поэтому их легче хранить. Мы можем наслаждаться ими круглый год.
Фрукты, подвергнутые процессу сушки, представляют собой более концентрированную форму свежего продукта.

Польза сухофруктов

• пектин
• клетчатка
• витамины C, A, E и B
• макроэлементы: калий, кальций, магний, железо, марганец, медь
• микроэлементы
• антиоксиданты

сухофрукты почти не содержат жиров

Финик — «хлеб пустыни». Их рекомендуют спортсменам, потому что перед тренировкой они добавляют энергии, а после — восполняют запасы гликогена. При употреблении в пищу беременными женщинами они помогают поставлять большое количество фолиевой кислоты.

Польза фиников

• финики хорошо влияют на зрение
• они обладают противовоспалительными и антикоагулянтными свойствами, поскольку содержат салицилаты, свойства которых аналогичны свойствам аспирина
• их часто используют в диетах для похудения как замену сладкому. После смешивания они подходят для различных видов выпечки.